贵州****集团有限公司

一、【 抹茶粉制作工艺流程 】                       

1. 鲜叶采摘：选取优质的茶树鲜叶，通常要求鲜叶鲜嫩、芽叶完整。

2. 鲜叶储存：采摘后的鲜叶如果不能及时加工，需放入鲜叶存储设备保鲜，防止发热红变。

3. 鲜叶处理：采用切割机对鲜叶原料进行切割，并用鲜叶筛分机去除单片的茶叶。

4. 蒸汽杀青：使用蒸汽杀青机对鲜叶进行杀青，保证茶叶的色泽和营养成分。

5. 散茶冷却：用冷风吹起杀青后的叶片，使其散开、冷却并除去表面水分。

6. 初步干燥：通过干燥设备将茶叶含水量由 20% 左右均匀降低到 5% - 8%。

7. 叶梗分离：利用叶梗分离机和高精度风选机将叶片与叶梗分离。

8. 最终干燥：叶梗分离后的叶片和叶梗分别进入不同的干燥机进行干燥，制成碾茶。

9. 切茶：通过滚切机、齿切机等切茶机把碾茶切轧成 0.3 - 0.5 厘米大小的均匀碎片。

10. 筛分：切茶后进行筛分，分离出不符合规格的碾茶，再进行切轧，反复筛切直至符合规格。

11. 风选：利用风力作用，去除碾茶中的黄片、茶梗以及夹杂物等，并将轻重不同的碾茶分离，分级粉碎。

12. 粉碎：采用石磨粉碎、球磨机粉碎、连续式球磨机粉碎或气流粉碎等方式将碾茶粉碎成抹茶粉。

13. 分筛：粉碎后的抹茶通过金属筛去除没有被粉碎的碾茶以及其它表面异物。

14. 金探：通过磁棒、金属探测仪或 X 光探测装备去除抹茶粉中的金属异物。

15. 包装：将检测合格的抹茶粉进行包装，制成成品。

二、【 抹茶粉筛分的核心难题 】                       

1. 颗粒超细，易团聚黏连

• 问题：抹茶粉粒径通常在 10~20 微米（约 600~1200 目），通常过筛使用的目数是60-80目居多，属于超细粉体，表面能高，易因静电或吸潮形成团块，导致筛分效率极低，甚至堵塞筛网。

• 影响：筛分时团聚颗粒难以分散，细粉无法通过筛孔，粗粉中混入细粉，造成成品粒度不均匀。

2. 筛网堵塞严重

• 原因：

• 超细粉末的 “桥架效应”（颗粒卡在筛孔间）；

• 粉体内含纤维、蜡质等成分（如茶叶中的纤维素），进一步加剧黏附。

• 后果：需频繁停机清理筛网，影响生产效率，且筛网寿命缩短。

3. 静电吸附问题

• 场景：干燥环境下（如秋冬季节），抹茶粉与筛网摩擦易产生静电，导致粉末吸附在筛网上，形成 “糊网” 现象。

• 影响：筛分精度下降，甚至无法正常筛分。

二、【 解决方案 】                       

 1.优化筛分设备与工艺

• 选择超声波筛分机：

• 超声波振动筛是在传统的振动筛上叠加一个高频振动，让物料的加速度变大，有效解决物料对筛网的吸附，让物料快速过网。

• 适用场景：要求高纯度、细粒度的抹茶粉筛分。

• 超声波振动筛筛网上的超声振动波(机械波)，使超微细粉体接受巨大的超声加速度，从而抑制粘附、摩擦、平降、楔入等堵网因素提高筛分效益和清网效益。

• 环境湿度控制：

• 在筛分车间使用加湿器，将相对湿度保持在 50%~60%，降低静电产生（湿度不宜过高以防吸潮）。

2. 设备维护与清洁

• 定期清理筛网：使用水清洗（晒干）或压缩空气（非潮湿环境）清理筛网残留粉末，避免结块硬化。

• 筛网及时更换：发现筛孔变形或磨损时，立即更换新筛网，确保筛分精度。